Mi primer GAZPACHO

¿Os acordáis que ayer me fui a hacer la comida después de publicar la entrada?

Pues hice MI PRIMER GAZPACHO

Ya sé que a los que sois del sur os parecerá extraño, pero es que por aquí no es tan común esta receta. Por ejemplo mi madre nunca ha preparado gazpacho en casa, y esta receta me la enseño mi suegra, que por cierto es gallega, el sábado.

INGREDIENTES

• 6 tomates medianos maduros y pelados
• 1 pepino mediano pelado
• 1/2 diente de ajo
• 1 cebolleta
• 1 trozo de pimiento verde

Lo picamos todo y pasamos la batidora

Después, con la ayuda de un colador grande y el cazo, filtramos el gazpacho




Vamos vertiendo poco a poco y presionando con el cazo

Para, que de esta forma, se quede en el colador todas las pepitas y grumos

Y ya está.

Aliñamos con sal, aceite de oliva virgen y vinagre como más nos guste.

Solo faltaría servirlo muy frío y decorar cada ración con un poco de pepino, cebolleta y pimiento verde picado en pequeñito

Y si encima tienes la suerte de que los tomates sean de huerta, queda riquíííísimo.

Los míos eran de la huerta de mi hermana y Julio.